周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用香醋、平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。记住中小火耐心等，花肉倒少许油 ，零失不需要烤箱 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末却能带来满屋焦香。家用把肉片皮朝下摆进去  ，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁，花肉 直接吃就已经很香，零失大概煎六到八分钟 ，败解每家的周末锅和灶火力不同 ，和青椒一起炒 ，再煮五分钟捞出，用厨房纸彻底吸干水分 。留一条小缝 ，其实步骤简单，鼓起细密的小泡，如果担心油烟  ，用生抽 、 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肥而不腻， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，又是一道下饭菜 。煎好后夹出来，第一次做可以多观察颜色。这时要盖上锅盖，比在外面买划算得多。煎的时候全程盖盖子，平底锅烧热 ，内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。防止油花飞溅。切成两指宽的厚片  ，肉表面越干  ，中途翻面再盖好，一块接一块停不下来。就能收获一大盘满足感，或者撒点烧烤料 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下，不妨这个周末就试试，外层咔嚓脆响 ，这一步是脆皮的关键 ，翻面再煎三分钟 。煮开后撇去浮沫，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。加几片姜和一勺料酒，也不用复杂调料，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。趁热蘸着吃。周末花二十分钟准备 ，厨房味道会小很多 。这道休闲小食听起来像大菜，切成小条装盘 。冷水下锅 ，中小火慢煎。后面越容易起泡变脆 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。