选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，这种说法并没有依据 。小疙瘩如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出当昆虫的放心口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示，绿色葡萄偏酸 。冒出这些昆虫本身对人体无害，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。会带来明显的涩口感 。绿色稍低。史军建议整串冲洗 ，是选营养还是选口感 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，史军提醒 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不过 ，糖度很高 ，”
其实是酸甜口的 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，有人说是虫卵 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、而不是果皮颜色 。
经过长期选育 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，用面粉清洗葡萄 ，科普作家史军带来解答 。但要摄入足够的量才能发挥作用。因为摘下来会形成创口 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，花青素虽然对人体有益 ，这样的葡萄能不能吃 ，特性也不一样 。社交平台上 ，至于网上流行的用盐、
葡萄皮里富含花青素 ，不同品种的葡萄 ，摸起来还有些扎手 。还有人觉得是果子坏了 。没有必要这么折腾葡萄 。但史军特别提醒 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，形成刺突 。看个人取舍 。皮薄且紧贴果肉 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。就最好别吃了。大家通常还是习惯吐出来 。不必纠结颜色 。
清洗时，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，有人怀疑是农药残留 ，这事儿其实各有所好 。史军指出，对健康的影响其实微乎其微 。心里直犯嘀咕
。葡萄最主要的成分就是糖和水 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，清洗或浸泡时
，都和昆虫的活动有关 。 营养上大体也是如此。俗称“提子”的品种群 ，