而人类只是蜜蜂蜜酿蜜收获者。满载而归后，采蜜成蜂 接下来是时何浓缩脱水 。这个过程看似重复，把花把花蜜从蜜囊里反吐出来，完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是蜜蜂蜜酿蜜把花蜜直接搬回蜂巢  ，交给内勤蜂 。采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜 ，时何反复地吐出 、把花当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，完整让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。过程能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，采蜜成蜂并不会马上封存 。时何 内勤蜂接过花蜜后 ，吸回 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。隔绝空气和湿气 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，酶类物质缓慢作用，然后集群扇风 。而是一个专门的储存袋，蜜蜂体内有一种转化酶，中间要经历一场漫长而精妙的加工。同时不断扇动翅膀  。养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，香气和风味逐渐稳定。会把长长的口器伸进花心，把巢房口封盖起来 。实则至关重要 。主要成分是蔗糖。整个流程中 ，通风加速了水分蒸发  。这层蜡盖就像天然的密封盖，将花蜜吸进体内的蜜囊 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，它飞回蜂巢 ，这个蜜囊并不是胃 ，再经过过滤装瓶 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜂蜜就基本成熟了。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，