主料 ：牛里脊250克、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜勾芡是橙烩生粉 ，根据口味加入生抽调味，牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更料酒少许 、加开鸡精、胃蚝
油甜翻炒变色 ，橙烩)2 、牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更
3 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝青辣椒切丝备用 。青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、鸡精少许、盐巴少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，加入少许的水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，加入青辣椒丝 ，生抽 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、炒锅中加入2大勺植物油 ，(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。翻炒1分钟，酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉) ，蚝油少许、