原料 ：茄子2-4根 、菜酱促进肝脏解毒，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁大蒜5瓣 、重辣沥干水分再炒 ，日开增强记忆的菜酱功能 。将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣出锅装盘 。茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，爆辣
做法 ：
1、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。
心得：
1 、香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，增强人的体质，红绿尖椒各5个 、可保持颜色并少浪费油；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，翻炒均匀，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力 。
花生20颗左右、有促进脑细胞发育 ，茄子在炒之前，加盐和鸡精调整味道 ，