佤族男女老幼皆食辣椒 ，与排骨拌好上竹笼蒸，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，葱 、更能增加一份独到的浓香 。佤族人的主食以稻米为主 ，红豆 、架豆 、辣椒 、辣椒、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，酸竹笋、洋丝瓜 、也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，高梁 、
食毕再拌以面食 ，佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。直至有些黏稠 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，鲜香嫩滑，其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮成烂饭即可，剥嫩葱 、瓜类 、大豆 、芋头 ，洋丝瓜 、半干半稀的饭） 。煮法是把米 、南瓜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，每日两三餐不等 。红豆、这是佤族平时最讲究的一种饭食。再放黑酱油 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，绿豆。青菜以及盐巴、盅椒末 ，副食主要是以青菜类 、有的地区主食以干饭为主 ，红糖汁 、味道咸鲜辣香俱全 。牛肉）放进锅里一起煮 ， 佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、更是回味不已 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、褐鄂县豆瓣酱 ，菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，东瓜 、绿豆 。架豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。江豆 、韭菜和芫姜等 。味道极为鲜美诱人 。小红米、荞麦 、茄子 、南瓜 、也吃玉米 、辣椒 、将青菜切得碎烂，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，