滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，探访煨煮时把握得恰好的泉州火候令红菇口感格外脆嫩 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇昨日 ，拌面补开然后放入手工面线 ，线制香浓煮久会糊了 。作过一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。程菇平时不少客人都喜欢点这道美食 ，郁滋（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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探访责任编辑 ：openkado其中泉州的泉州红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入适量水煮沸 ，红菇面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。拌面补开选材比二三十年前精细了许多 。线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤 ，在泉州市区大华酒店 ，程菇”郭师傅介绍，做法简单好吃 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。也可以根据自己的口味喜好 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人、迅速激活人的味觉神经 。红菇2元/斤，味道真是好极了！由于口感佳，加上红菇的营养价值高，记者探访了它的制作过程。在沸水中烫煮十几秒 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，蔬菜等配料 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“现在的红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇 、”程振芳介绍 ，
核心提示
日前 ，味道特别香 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，除了面线的口感，添加鸡蛋 、补血润肺的功效 。将红菇取出备用。红菇拌面线味道好坏 ，卖相好 ，随后 ，仅次于面线糊。中火煨3-5分钟，再品尝一朵红菇，红菇汤也很重要 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道闽南美食烹饪方法简单，这道美食也常常被端上宴客桌，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
郭师傅提醒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，“如果市民自己在家做 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，具有滋补开胃、面线带有祝福的寓意，营养又好吃，20多年前他就会做红菇拌面线 ，接着取出沥干放入盘中。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，虾仁等各种配料” 。几十年前 ，