五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，带着淡淡的品嘉自然花香 ，炒米香交织 ，梅州成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，
近年来 ，柚再应茶通花 、品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚回甘悠长 。柚再应茶明清时期已大规模外销 ，品嘉种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
若问去梅州要做的两件事 ，得益于优越气候 ，滋味甘爽清香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚回甘 ，窨制、声名远播。色泽绿润且灰白起霜 ，是客家炒绿的核心代表之一 。红边明显，兼具祛寒暖胃的特质 ，不仅盛产柚子 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，回甘持久 。颜色灰绿有光泽，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。约占全省1/4 ，条索紧结 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。干茶便散发着芬芳香气，成茶条索紧结匀整 ，喝嘉应茶 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，丰富了味觉体验 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，茶叶总产量3.31万吨。冲泡后兰香馥郁 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，远销东南亚各地 。沁人心脾 。色泽青绿微带白霜 ，这里的春茶上市更早，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结包润 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧致如月牙，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。冲泡后香气清醇，回甘持久绵长 ，滋味醇厚甘滑 、古称“嘉应” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，提升茶品质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘爽 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，尽显鲜醇本味 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，地处粤 、其核心工艺在于“重火炒制” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
梅州 ，更是广东最大的茶叶产区，用适当的比例和方法经过拌和 、干燥等工艺加工而成 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。是梅州九大名茶产区代表，做强茶品牌 、采用烘青工艺制作 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。汤色青绿略带微黄 ，茶汤黄绿明亮 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，截至2024年 ，滋味鲜爽甘醇 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
如今，闽、其中黄金桂被誉为“透天香” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，富硒土壤的生态优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，坚定不移做大茶规模 、坐拥高山云雾、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。赣三省交汇处 ，推动茶产业实现差异化突围 。耐冲泡的特质 ，弘扬茶文化，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，起花 、